為進一步加強校園食品安全管理，落實學(xué)校食品安全主體責任，嚴防嚴控校園食品安全風險，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，4月19日上午，校黨委副書記、校長胡穗在百熙樓605會議室主持召開了4月食品安全工作月調(diào)度會議。

會議通報了我校食堂4月份食品安全工作開展情況、校園食品安全排查整治專項行動的最新進展及存在的問題，傳達了長沙市（在長）高校食品安全管理工作會議精神，并對下一步食堂食品安全工作提出了明確要求。

會議指出，食堂要嚴格按照合同經(jīng)營范圍經(jīng)營，抓實抓細,為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。要加強用火、用電和燃氣安全，抓實日常食堂從業(yè)人員管理、設(shè)施安全及隱患排查工作，消除不安全隱患，確保食堂運行安全。要進一步加強對食材采購的監(jiān)管，確保食品來源可靠、質(zhì)量合格,保證食品從采購、加工到供應(yīng)的每一環(huán)節(jié)都符合安全標準，同時不斷提升服務(wù)意識，讓師生吃得放心、安心、舒心。

會上，胡穗對當前我校開展校園食品安全排查整治專項行動存在的問題進行了剖析并指出，各職能部門做到“嚴管、真管、勤管、善管”，第三方經(jīng)營單位要“服管”，并就如何落實好“五管”提出四點要求：一要樹牢自主責任意識，落實習(xí)近平總書記的“四嚴”要求，加強食品安全專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，日常監(jiān)管落實到位，要通過以案說紀，分析問題存在的原因，復(fù)盤管理流程，總結(jié)管理辦法，確保食品安全管理落實到位；二要明確管理的責任，明確經(jīng)營的范圍，要杜絕無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、分包轉(zhuǎn)讓經(jīng)營，嚴格按合同的約定來管理，要合法合規(guī)經(jīng)營，要像對待自己的孩子一樣為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的愛心服務(wù)；三要規(guī)范食品原材料采購標準化管理，采購、制作、銷售必須按標準來執(zhí)行；四要落實獎懲機制，完善食堂托管退出機制。

胡穗強調(diào)，各職能部門與各食堂托管企業(yè)要牢固樹立食品安全第一的思想，時時刻刻繃緊食品安全這條弦。大家齊心協(xié)力，共同構(gòu)筑食品安全屏障，守護好校園食品安全。

后勤處、資產(chǎn)管理與招投標處、學(xué)生工作部、保衛(wèi)部主要負責人及相關(guān)人員、托管學(xué)校各食堂的餐飲公司法人代表及各食堂店長參加會議。

                        （一審：鄭國友；二審：侯蓉；三審：歐陽斐）